Get the Flash Player to see this player.
Trên mọi nẽo đường
Cháo Cá Lóc Sóc Trăng - 30/06/2012
 Buổi chiều ở thị xã Sóc Trăng, nên tận hưởng cái thú đi ăn cháo cá. Quán cháo cá lóc được nhiều người nói tới ở ngã tư Phú Lợi - Trần Hưng Đạo. Ngồi vào quán chỉ vài phút sau sẽ có ngay tô cháo nóng, khói lên nghi ngút, toả mùi thơm ngào ngạt.
 Bạn nên cho rau đắng, giá sống vào tô cháo, một ít gừng non xắt nhuyễn rồi trộn đều, rắc ít tiêu vào. Rau đắng (polygonum aviculare), theo A.D Turova, có tác dụng hạ huyết áp, tăng cường sự hô hấp. Rau đắng có 0,35% chất tanin; carotin: 39%; đường, nhựa, sáp, tinh dầu - độ tro: 2,44%. Gừng còn gọi là khương (gừng tươi: sinh khương) có tác dụng ôn trung tán hàn, trừ thấp, tịch uế…

Húp vài muỗng cháo nóng hổi, gắp miếng cá lóc chấm nước mắm ớt thơm phức, dư vị nồng trên đầu lưỡi. Có thể sẽ thắc mắc, sao ở nhà mình nấu không bằng quán? Thì đây, cách nấu tô cháo cá lóc của dân Sóc Trăng là lựa cá lóc 1kg, làm sạch, hấp chung với mỡ hành, vớt ra để nguội. Sau đó gỡ thịt cá ướp với chút nước mắm (không nấu cá nhừ trong cháo). Xương cá cho vào nồi nước, nấu kỹ lọc lấy nước để nấu cháo, chờ cháo sôi đều mới đổ cá ướp gia vị vào nồi, khuấy đều lần nữa rồi nhắc xuống.

Tô cháo là hỗn hợp: vị thơm bùi của gạo lúa mùa, vị ngọt của cá tự nhiên, vị cay và thơm của gừng, tiêu, vị mặn của nước mắm, vị nồng của ớt, tất cả hoà quyện nhau. Vấn đề là làm sao “cân” gia vị vừa phải, hài hòa, phù hợp với khẩu vị của bạn. Giá mỗi tô cháo cá lóc 5.000đ. Kêu thêm đầu cá, có giá riêng.
Trần Phỏng Diều
Theo SGTT
 
Các bài viết mới
  Món chuột đồng - ()
  Miền Tây bốn mùa - ()
  Cần Thơ - Việt Nam - ()
  Sông nước miền Nam - ()
  Nhà hàng cơm niêu Thuận Thành - TX.Bảo Lộc - ()
  Hủ tiếu Mỹ Tho Hạnh ( Thanh Danh ) - ()
  Nem nướng Bà Hùng - Đà Lạt - ()
  Bánh canh Bến Có - Trà Vinh - ()
  Bữa trưa ngon miệng và cơm niêu cháy sém - ()
  Mì quảng Ngũ Hành Sơn - ()
Các bài viết khác
  Bún nước lèo Sóc Trăng - ()
  Lẩu mắm Dạ Lý - ()
  Nhà hàng Cây Bưởi - ()
  Quán cơm niêu Hà Nội - ()
  Trạm dừng chân HUỲNH VÂN - ()
  
 
1
2
3
4
5
 
VIDEO CLIP  
Logo CPC phần ý nghĩa
Logo CPC phần ý nghĩa
Lễ ra mắt Logo CPC
Cajet M10
Molucide 6G
Mẫu Mã SP
Tính chất hoá lý của Thuốc trừ bệnh ...
 Thuốc trừ nắm bệnh và vi khuẩn do CPC sản xuất rất đa dạng gồm dạng lỏng và dạng bột. Trong dạng lỏng có dạng nhủ dầu (EC, ND) và dạng dung dịch (SC, SL, DD)
Phóng sự ảnh
Ý tưởng nông nghiệp mới
Dự án nhà máy chế biến hạt điều
Giống vi sinh vật kích thích tạo trầm hương
Trang thông tin về lĩnh vực máy công nghiệp - ...
Xuất khẩu trà thảo dược Việt Nam sang Âu Châu, ...
Giải pháp cho thực trạng khan hiếm đất nông nghiệp
Vườn di động
Nuôi và chế biến một loại thực phẩm độc đáo
Dịch vụ cung ứng nguyên liệu làm phân hữu cơ ...
Mô hình trang trại khép kín, sau 6 tháng bắt ...
Mô hình phát triển kinh tế nông nghiệp theo hướng ...
Trang chủ  |  Giới thiệu  |  Tin tức nội bộ   |  Đặt website làm trang chủ  |   Liên hệ quảng cáo  |  Liên hệ  |  Lên đầu trang
cheap replica watches best rolex replica